Pi�e: Tatjana ?ovi?

(28/04/11) Da bi osvje�ili emisiju ?ovik ipo, ponekad zamislimo i �enu ipo. Ovog tjedna, Dika Marjanovi? Radica bila je na�a �ena ipo.

A Dika, ro?ena Spli?anka (1892.-1984.), sa?uvala je kulinarsku tradiciju i narodnu ba�tinu dalmatinske kuhinje u svojim legendarnim kuharicama. Kao u?iteljica doma?inske �kole, odr�avala je i predavala te?ajeve kuhanja svima, i starima i mladima, a posebno djevojkama Splita, srednjodalmatinskih otoka i Dalmatinske Zagore. Nau?ila je kuhanju mnoge Sinjanke svoga vremena. Mo�da je upravo Dika 'najodgovornija' za tradicionalnu sinjsku slatkoranost.

Da Dika Marjanovi? jo� �ivi u Sinju i Cetinskoj krajini, dokazala je i vjerna slu�ateljica HIT radija. Tanja Salzburger, majka tri prava momka, medicinska sestra zaposlena na stacionaru u Sinju, ka�e da u�iva u kuharici Dike Marjanovi? i da nema jela kojeg nije pripremila po Dikinim ricetama. Gospo?a Salzburger posebno u�iva u pripremi i pe?enju kola?a za koje njeni sinovi ka�u da su jednostavno najbolji i najukusniji. Jedan od njih ?e zbog Tanjine spretnosti dobiti nao?ale sponzora emisije ?ovik ipo � Optike Lapi?.

Na kraju zaklju?imo: �teta �to je kulinarstvo postalo rutina, a ne umjetnost, ljubav i volja; �teta �to nam ga svakodnevno, u ve?ernjim satima i reprizama, emitiraju na TV programima, onako suhoparno i komercijalno, bez mirisa i okusa, samo u bojama - bez �u�ta i gu�ta.

�