Pi�e: Jo�ko Konti?

Ovo je pri?a o pr�utin i pr�utaru. Pr�ute volin, pr�utara znan. Ve? godinan. I prijatelji smo. Al ovo ne pi�en zato �ta smo prijatelji, nego zato �ta je ?ovik zbilja zaslu�io da ga se pofali. I napisa?u sve kako je bilo�

?ini mi se da je bio peti misec. Ja mislin petak. Mo�e bit i trinesti. Zove Snje�an.

- Jel te zva Jozo?

- Nije. Zva me Ivica.

- E, to ti je to.

- Ko ?e bit gori?

- A �ta te briga. Bi?emo nas dva. Bi?e nji dva. Bi?e janje. I bi?e jo� ko bude�

- Aj dobro. Di si ti sad?

- Vozin prema Trilju.

- ?ekaj me isprid Jozinog kafi?a, pa ?emo skupa gori.

- Nemoj kasnit da se ne oladi�

Kakvi kasnit. Nakon kvarat od ure ulazin u Trilj. Snje�an ?eka isprid 'Stiva'. Ukrcaj i penjemo se prema Kame�nici. Gleda me koda san incukan.

- Kakva ti je to bor�a?

- Laptop i aparat za slikanje.

- Pa �ta ?e ti to?

- Iskoristi?u priliku pa ?u malo poslikat pr�utanu, napisat dvi, tri ri?i i odma dognit na Feratu.

- Kako da ne. Pisa?e� ti kad do?e beka i ladni gemi�t. Uf �ta� se ti danas napisat.

Bio je u pravu. Nisan taj dan napisa ni�ta. Ni sutra. Ni prikosutra. Ni druge nedilje. Evo pi�en tek sad�

Vozili smo se tako i ?akulali. Ne si?an se o ?emu. Bi?e ?avlija politika. Nakon vi�e od dvajest kilometara okuka dolazimo u Vo�tane. Staro potkame�ni?ko selo, skoro iljadu metara nadmorske visine.

Isprid pr�utane na�eg doma?ina Ivice Babi?a jo� nema nikoga. Oprezno izlazin iz auta. Stra me pasa. More bit da su opet novi, pa me ne?e pripoznat. Sitin se s tugon jednog velikog tora�a �ta je ?uva pr�utanu i �ta su ga vuci namamili vanka i do�li mu glave�

Pr�utana se protegla. Nadozi?ana je. To se stru?no ka�e da je pro�iren proizvodni kapacitet. Svaka ?ast. Vadin aparat. I?en slikat.

Slikajen. Slike bezvezne. Sveti Roko, Pile i Jerko. Ni�ta, ove vanjske slike inako nisu bitne. Ono unutra je va�no, a dotad ?u u? aparatu umot.

Pomalo se kupe ljudi. Prvi dolazi don Mirko. S njin je uvik lipo pro?akulat o svemu. Onda Jozo donosi vino. Pa eto i gazde Ivice, Gorana, Ivana� Pozdravljanje, �ta ima, kako si i to� Neko ka�e, da ne bi posli gubili vrime, amo vidit pr�utanu prije nego �ta Deno donese janje.

Obilazak. Najprije izvanka. Odamo okolo, a Ivica obja�njava kolko je prije bilo mista, a kolko je sad. Ja opet provan slikat. Opet uni�ta.

Ulazimo unutra. ?uti se da je studenije. Silne prostorije. Priprema, obrada, higijena, upravljanje, satovi, kompjutori, broja?i. Ma svaka ?ast tehnologiji, al sve nas zanima ne�to drugo�

Onda po?inje ba� to. Najprije pancete. Pola bilo, pola crveno, a kora zlatna. Stotine panceta. Ma �ta stotine. Iljade! Pa bu?ole, pa pe?enice�

Onda pr�uti. Pr�uti na svi?i. Pr�uti u mraku. Pr�uti vise. Pr�uti le�e. Pr�uti veliki. Pr�uti mali. Pr�uti mladi. Pr�uti stari. Di god se okrene� pr�uti. Osandeset iljada. Je dobro ste pro?itali, godi�nji kapacitet pr�utane Vo�tane je osandeset iljada pr�uta!

Ivica pri?a kako se na ton mistu pr�uti rade isklju?ivo po tradicionalnoj recepturi. A tu je bura zakon. Ona je najva�nija u po?etnoj fazi su�enja jer tada pr�uti usebi imaju najve?u koli?inu vla�nosti, a bura ih isu�iva na pravi, neagresivni na?in. Slu�an Ivicu i pade mi napamet da je senjska bura najpoznatija, al je zato vo�tanska najkorisnija.

Sve to i?e posve brzo. Odamo od pogona do pogona. Nigdi kraja. Mi se iskreno divimo prizoru i postignuton. Ivica s razlogon diskretno ponosan, al ne?e prid aparat.

- Stani malo da te slikan!

- Ma slika?e� poslin.

- Ma ko zna �ta ?e bit poslin.

- A �ta ?e ti slike�

Tako mi svaki put u zadnji ?as izmigolji isprid aparata. Ja klikan, fatan ga kad stane, fatan ga u letu. Neman kad prigledat kakve su slike.

Sri?on, pancete i pr�uti ne migolje. Oni mirno le�e i vise. Gu�tan ih slikavat. Klikan li klikan. I svaki put zadnji izlazin iz prostorije. Stra me da me ne zaborave, ili namjerno ostave koju minutu. Ajme scene, ajme pokore, zatvoren me?u iljadan pr�uta bez temperina.

Bli�i se kraj obilaska pr�utane, iznutra.

- Stani malo da te slikan!

- Ma slika?e� poslin�

Vra?amo se za stol di ?emo nastavit prijateljevanje. O?ekuje se po?etak druge trke. Ja sidan do Ivice.

- Ajde kad se nisi tio slikat, daj mi intervju!

- �ta da ti dan?

- Intervju!

- Ma pusti intervju, sad ?e do? janje.

- Nemoj zajebavat.

- Posli ?emo. Ima vrimena. I?en pripremit salatu.

- Ma liberali su zadu�eni za salatu.

- A valja i liberalin digod pomo?.

I tako mi se opet izmigoljio. Migolji ti, migolji Ivane� Al ne� izmigoljit� Sazna?u ja sve, makar mi zato tribalo dva miseca�

Sazna?u da si najprije radio ki voditelj prehrane u Cetinki, pa ki voditelj poslovnice u Tisku, pa ki voditelj veleprodaje u Slobodnoj, pa ki direktor hotela u Sinju i tek onda ki direktor pr�utane Vo�tane.

Sazna?u i da su ti prijatelji govorili da si berlav �ta napu�ta� svoje lipe posle i srlja� u nepoznato. Da se vra?a� u misto iz kojeg je sva mladost utekla ugrad. Al ti si bio tvrdoglav ki ne?u re? ko, kupio si zemlju, po?e iz ni?ega, sazi?a pogon i zaposlio prvi jedanest ljudi.

Sazna?u da sve ove godine radi� vi�e od Bandi?a i da ti od velikog broja pri?eni kilometara auti traju kra?e neg postole.

Sazna?u da ima� predstavni�tva u Zagrebu i Rijeci. Da si prije �est godina u Trilju otvorio modernu pakirnicu i distributivni centar. I da danas zapo�ljava� tridesetak ljudi.

Sazna?u da si vode?i rvacki proizvo?a? pr�uta!!! Ponavljan prvi u Rvackoj!

A sazna?u da na tome ne misli� stat i da ?e� uskoro dovr�it novi pogon u ?aporican i da ?e� tada proizvodit ILJADU I ?ETIRISTO TONA pr�uta godi�nje.

Sazna?u da se ima� namjeru poslovno �irit i na, �ta bi jedan ?ovik reka, region.

Sazna?u da ti je tek 55, da si ve? did i da, unato? tome �ta si rvacki kralj pr�uta, posve voli� papat lombul, krvav!

I sazna san. I sad san napisa. Jer ova pri?a o pr�utu i pr�utaru je poruka da se mo�e uspit i uvin na�in krajevin. Formula je jasna. Manje pljucat druge. Manje �ugat. I puno i pametno radit!

A na kraju da ne bi bilo zabune moran re? da je onog petka, mo�e bit da je bio i trinesti, Deno donio janje koje je bilo ?ista petica. Don Mirko se unato? tome nije omrsio. Mi ostali jesmo. Ali unato? velikog po�tovanja svi nas okupljeni prema na�en doma?inu, dobron ?oviku, uspje�non poduzetniku i rvackon kralju pr�uta, janje?a glava je ipak pripala glavaru. Slika govori vi�e od iljadu ri?i.

Je. Nisan napisa ni ri?i o tome kakvi je bio pr�ut. Znan ja to, ali o tome zbilja nema smisla pisat. To triba provat!