Autor: Ante Boti?

Pod Generalnim pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, a u organizaciji Poduzetni?kog centra Sinj 15. i 16. travnja 2011. godine u hotelu Alkar odr�at ?e se 6. "Nacionalni Sajam Pr�uta" i suhomesnatih proizvoda sa me?unarodnim sudjelovanjem 'Sinj 2011'. Na sajmu, koji se sve?ano otvara sutra u 10,00 sati, o?ekuje se 60-tak izlaga?a iz Hrvatske i susjednih zemalja. Pored suhomesnatih proizvoda na sajmu ?e se predstaviti i proizvo?a?i sira, ostalih autohtonih prehrambenih proizvoda i vina, kao i izra?iva?i suvenira i doma?ih rukotvorina. Ova tradicionalna priredba okuplja sve ?imbenike pr�utarske industrije, od uzgajiva?a svinja, proizvo?a?a i distributera pr�uta i suhomesnatih proizvoda pa do vladinih i strukovnih institucija. Sajam ?e, pored promotivne i ocjenjiva?ke komponente, imati i revijalni i edukativni karater. Tijekom dvodnevne priredbe proizvo?a?i i posjetitelji putem stru?nih predavanja bit ?e informirani o temama vezanim za problematiku proizvodnje i plasmana suhomesnatih proizvoda, kao �to je Dalmatinski pr�ut, za�tita autohtonih proizvoda, oznaka kvalitete, plasman na tr�i�te i ostale pojedinosti vezene za ove proizvode. U okviru sajma bit ?e organizirani sastanci udruga proizvo?a?a pr�uta, uzgajiva?a svinja, sto?ne hrane kao i predstavnika trgova?kih lanaca, hoteljera i ugostiteljskih udruga.

Drugog dana sajma, u subotu, odr�at ?e se okrugli stol na kojem ?e renomirani stru?njaci i proizvo?a?i govoriti o ovoj grani prehrambene industrije te ?e iznijet predstavljanje operativnog plana poticanja malog i srednjeg poduzetni�tva i Ipard program u Republici Hrvatskoj. Kao i do sada, ocjenjivanje kvalitete pr�uta obavljat ?e se temeljem 'Pravilnika o ocjenjivanju kvalitete pr�uta', a provest ?e ga posebno stru?no ocjenjiva?ko povjerenstvo.

�esti sajam pru�ta s me?unarodnim sudjelovanjem prilika je da se na �to bolji na?in provede prezentacija i popularizacija pr�uta kao vrhunskog proizvoda na�eg podneblja, koji po svim parametrima treba zauzeti zaslu�eno mjesto, kako na izvornom tako i na turisti?kom tr�i�tu, kao prepoznatljiv proizvod i gastronomska delicija. Na temelju dosada�njih iskustava na sajmu se u dva dana odr�avanja o?ekuje nekoliko tisu?a posjetitelja koji ?e imati priliku degustirati izlo�ene proizvode i trgovati.

�